Obere Hauptstraße 27
85354 Freising
Obere Hauptstraße 27
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Mo bis Fr: 09:00 - 18:00 Uhr
Sa: 07:30 - 13:00 Uhr
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Willkommen beim Kasdandler Käse und Delikatessen für Feinschmecker

Mit der Eröffnung des Kasdandlers mitten in der Freisinger Altstadt hat sich Marianne Lang einen Jugendtraum erfüllt, und so steckt sie seit 1997 die Freisinger mit ihrer Leidenschaft für Käse an. Während der Ausbildung zur Käse-Sommelière im Jahr 2012 konnte sie ihre bereits vorhandenen, fundierten Kenntnisse über Käse perfektionieren und ihr Netzwerk zu hervorragenden Käsereien im In- und Ausland ausweiten. Ihre Kunden können, betreut von der Chefin selbst und fachkundigen, gut gelaunten Mitarbeitern, aus mehr als 150 vorzüglichen, vorwiegend nach traditionellen Methoden erzeugten Käsesorten probieren, Ihren Lieblingskäse entdecken und auch seine idealen kulinarischen Begleiter finden.

Logo Kasdandler Freising

Unser Käsesortiment

Mehr als 150 verschiedene Käsesorten, das macht uns so schnell keiner nach!
Hartkäse, Weichkäse oder Frischkäse, aus Kuhmilch Schafsmilch, Ziegenmilch oder Büffelmilch - für jeden Geschmack gibt es bei uns den richtigen Käse. Eine mit viel Fachkenntnis und großem Bedacht zusammengestellte Auswahl außergewöhnlicher Käsesorten aus regionalen und internationalen Käsereien steht für Sie bereit.

  • Hartkäse „Gut Ding will Weile haben“

    ...deshalb reifen die Laibe, von Käsesspezialisten betreut, in temperierten Lagerkellern mehrere Monate, teilweise sogar Jahre, bis sie den vollen, würzigen Geschmack entwickelt haben, den Ihre Liebhaber so schätzen.

  • Weichkäse Weiß – Rot – Blau

    Diese drei Farben kennzeichnen die verschiedenen „Gesichter“ der Weichkäsesorten, die durch eine ganz individuelle Behandlung bei der Herstellung entstehen.

Käse Sortiment
  • Frischkäse Coole Sache

    Frischkäse kann als einziger Käse sofort nach der Erzeugung genossen werden. Gut gekühlt und pur kommt sein milder Geschmack besonders zur Geltung. Und gerade der prädestiniert ihn auch für vorsichtige oder mutige Verfeinerungen.

  • Raritäten Regional und international

    Bei uns finden Sie nicht nur hervor­ragende Käse-Spezialitäten, viele davon mit geschützten Ursprungs­bezeichnungen, sondern auch außergewöhnliche saisonale Raritäten.

Lassen Sie sich inspirieren

Lassen Sie sich inspirieren JEDER KÄSE HAT PERFEKTE BEGLEITER

Käse ist reiner Genuss. Steigern Sie diesen Genuss durch süße oder pikante, fruchtige oder auch prickelnde Begleiter. Das kann ein wunderbarer Wein sein, das können Kräuter oder Früchte sein. Auch Chutneys und Senf aus regionaler oder internationaler Erzeugung gehören dazu. Harmonierende, aufregend neue oder auch unerwartete Geschmackserlebnisse – das phantasievolle Kasdandler-Team ist mit seinem vielseitigen Sortiment immer wieder für eine Überraschung gut.

Käseplatten und Geschenke

Hier haben Sie die Qual der Wahl. Aus 150 Käsesorten und ihren Begleitern eine harmonische Auswahl für eine Käseplatte oder einen Geschenkkorb zu treffen ist große Kunst. Und die beherrschen die kreativen Mitarbeiterinnen vom Kasdandler. Wir beraten Sie bei der Auswahl und komponieren für jeden Anlass perfekt abgestimmte, kleine Kunstwerke.

Käseplatten und Geschenke

Käseplatten

Genuss pur auf kleinstem Raum:
Das sind die Käseplatten vom Kasdandler. Zusammengestellt mit Gespür für feine Geschmacks­nuancen und komplettiert von überraschenden Begleitern.

Käseplatten und Geschenke

Geschenke

Für alle Fälle!
Bei uns finden Sie kulinarische Köstlichkeiten, die es nicht überall gibt. Vorzüglichen Käse, den perfekten Wein dazu, pikante Soßen und auch süße Begleiter.

Käseplatten und Geschenke

Lieferservice

Unser Lieferservice bringt’s…
Täglich zu den Öffnungszeiten bis Donnerstag 12 Uhr nehmen wir Ihre Bestellung entgegen, Donnerstag abend liefern wir alle Bestellung aus - ab 25€ frei Haus.

Über Uns Ich lebe meinen Traum

Nach beruflichen Anfangsjahren im Metzgereifachbetrieb meiner Eltern habe ich 1997 meinen Jugendtraum verwirklicht und den Kasdandler in der Freisinger Innenstadt gegründet. Die Zeit im Asamgebäude am Marienplatz endete mit dem Beginn der Sanierung des Ensembles. Da diese Arbeiten sich über viele Jahre hinziehen sollten, fand ich neue Räumlichkeiten in der Oberen Hauptstraße 27.

Vom ersten Tag an beziehe ich ausschließlich handverlesene Erzeugnisse regionaler und internationaler Käsereien. Die vielseitigen Varianten des Frischkäse stellen wir selbst her.
Wir präsentieren Ihnen auch spannende Begleiter unseres Käsesortiments, die ich dank meines über Jahre aufgebauten, spezialisierten Netzwerkes in kleinen, mit viel Herzblut geführten Manufakturen im In- und Ausland entdecke.

Unsere Kunden schätzen die offene, freundliche Atmosphäre im Kasdandler. Sie wissen, dass sie von einem kompetenten, käsebegeisterten Team individuell beraten werden, in unserem fein abgestimmten Sortiment immer herausragende Käsesorten finden und diese auf Wunsch auch mit passenden kulinarischen Beigaben ergänzen können.

Über Uns
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Birgit Hollerith

Ich lege bei Lebensmitteln sehr großen Wert auf naturnahe Erzeugung und Qualität. Die Herstellung von Käse finde ich spannend, weil aus dem Rohstoff Milch eine so große Vielfalt unterschiedlichster Käse entsteht.

Lieblingskäse:
Brunet
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Sieglinde Schraufstetter

Ich schätze die familiäre Atmosphäre im inhaber-geführten Kasdandler und die treuen Stammkunden, die es immer schaffen, uns ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern.

Lieblingskäse:
Baldauf Bergkäse 1862
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Gabi Kreitmeier

Das Kreieren außergewöhnlicher Käseplatten und das Verfeinern verschiedener Käse aus der Theke sind meine große Leidenschaft. Die Ausbildung zur Käse-Sommelière hat mir viele neue Impulse gegeben.

Lieblingskäse:
Valencay
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Helga Stadler

Ich war 10 Jahre lang im Team und helfe auch heute noch sehr gerne aus, wenn ich gebraucht werde. Verkaufsoffener Sonntag, Altstadtfest oder Christkindlmarkt – ich bin bei jedem Event dabei.

Lieblingskäse:
Le Montagnard
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Aylin Sekerzade

Mein Studiengang Gartenbauwissenschaften an der TUM Weihenstephan hat mich dafür sensibilisiert, wie wichtig eine qualitativ hochwertige Milchproduktion für die Käseherstellung ist. Das aufgeschlossene Team und die Beratung der Kunden sind meine Highlights.

Lieblingskäse:
Hornkuhkäse
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Jakob Braun

Für mich ist Käse reine Faszination. Erst seit ich im Kasdandler-Team arbeite, weiß ich, wie viele verschiedene Sorten und Geschmacksrichtungen gute Käsemeister aus einem einzigen Rohstoff hervorbringen können.

Lieblingskäse:
"Alle Käse sauguad!"
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Anna Suckut

Im Studium der Lebensmittel­technologie erfahre ich viel über technische Produktions­verfahren. Beim Kasdandler kann ich herrliche, traditionell erzeugte Käse verkaufen und arbeite ich in einem offenen, herzlichen Team.

Lieblingskäse:
Jeder, der mit Himbeersenf harmoniert.
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